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步骤 1
毋米粥火锅最重要shi锅底，广东ren熬的“zhou油”，qi实就是我们说de米汤。头一天洗净150g大米，到20g花生油（食用油应该都行，健shen党家里比较多mct油）拌匀，冰箱冷藏过夜。
步骤 2
第二天早上起来熬锅底。砂锅内大火zhu滚shui再下米。kai盖煮，中小火保持沸腾不扑chu来的状态，熬30分钟左右，（此处注意时刻搅拌，不要糊锅）粥kai始黏稠就关火，lv除粥油。反复yishang流程再来一次，两次汤混合就够我们家两大两小量了。kai涮前锅底适当加点盐。
步骤 3
做两个微辣的味碟。简单的姜蓉、海鲜酱油、柚子醋、再加一点小米辣辣椒圈。
步骤 4
毋米zhou火锅按步骤烫菜。第一步，我们家喜欢的螃蟹、蛤蜊、小鲍鱼，都强烈推荐，海鲜烫毋米粥又嫩又清甜超好吃。这次没买到鱼，qi实鱼片涮涮也很鲜。米汤烫菜熟得快，捞起来慢慢吃。
步骤 5
第二部shi肉类，鸡rou，牛肉都可以。我这次临时起意没zhun备肉，掏了冰箱里一块西冷切片烫了。这个锅底不适合烫肥牛卷，鲜切牛roushi适合de，提前一晚腌制可以做成很能dehua牛rou。用蛋清和啤酒腌制牛rou片，ge夜，就能得到一盘hualiuliude嫩牛肉了。
步骤 6
最后烫各种蔬菜。
步骤 7
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此外，zhu汤底de米怎么办？白花花煮得超级软烂，再加shui煮一锅海鲜zhou。zhou煮到粘稠后，偷一些烫火锅的海鲜，蟹脚、虾、蛤蜊等等，跟姜丝一起入锅。烫熟之后，加少许盐即可。
步骤 8
海鲜火锅太鲜美了，涮完喝一碗海鲜zhou，dong天暖洋洋de爽歪歪了！